黑芝麻油不飽和脂肪含量較高，用此種油作為家庭低溫烹調，對心血管負擔較低。

芝福鄉從原料挑選開始，每一道工序都很用心：

• 品質嚴選：
  由創辦人親自試做試吃了國內外數十種各產地品種芝麻，最終選定了含油量高，芝麻粒大小一致，來自印度進口的高品質品種黑芝麻(稱其為印度大黑)。
  
  

• 專用洗滌：
  黑芝麻進廠後隨即使用專用水洗機洗滌、脫水，確保芝麻潔淨，原料品質再度把關。
  
  

• 水分烘乾：
  不同於製作黑芝麻醬的過程，黑芝麻粒清洗後僅使用低溫將水分烘乾，沒有額外烘焙的過程。
  
  

• 冷壓初榨：
  使用不鏽鋼機，冷壓初榨，所用的黑芝麻僅使用壓榨一次，因前一道僅使用低溫將水分烘乾，在壓榨出的油品香氣非濃郁外放，而是淡淡香氣，顏色為清澈透明的淡黃色。
  
  

• 環境衛生：
  工廠設備全使用不鏽鋼機台，廠內機台定期清洗清潔，重視製作環境的清潔衛生。

維生素E含量表出處：

→衛服部食藥署食品營養成份資料庫來源連結←

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